烘焙材料选择
byWZhang
published
2026-02-14 20:40:09
| 材料 | 品牌 |
|---|---|
| 低筋面粉（影响不大） | 白钻低筋面粉 |
| 高筋面粉（区别很大） | 金像面粉(实惠)18/kg， 山茶花（贵但确实好）60/kg， 皇后（一般） |
| 全麦面包粉（差异小） | 新良 |
| 中筋面粉 | 新良 |
| 可可粉 | 法芙娜 |
| 抹茶粉 | 小山园宇治若竹 |
| 糖粉/细砂糖（不是砂糖） | 白钻绵白糖（+糖浆） 太古红标糖霜（+淀粉） |
| 黄油 | 白钻黄油（发酵型） 安佳有盐黄油（非发酵） 总统黄油（发酵） |
| 奶油奶酪（小包装） | Kiri 安佳 |
| 淡奶油 | 安佳（新手） 蓝风车（好吃） 明治 |
| 巧克力 | 嘉利宝 |
| 辅料 | 1. 金装安琪耐高糖酵母（小包） 2. 安佳奶酪片 |
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